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标题: 思念一款水饺被检出病原菌业内称绝大部分水饺都有 [打印本页]

作者: CSRA 时间: 2011-10-20 17:12
标题: 思念一款水饺被检出病原菌业内称绝大部分水饺都有

思念一款三鲜水饺在北京检出含有一种细菌，被要求下架

根据国家标准，冷鲜肉允许含有适量金黄色葡萄球菌，但速冻食品不允许

　　河南商报记者齐亚琼訾利利

苏丹红、三聚氰胺……食品安全危机让我们认识了一个个新名词，这次来袭的是“金黄色葡萄球菌”！

也许你还没听说过这个新词，它是动物在春秋季发情争斗时碰上感染而产生的球菌，普遍存在于我们周围，包括我们人类鼻孔下面也能产生这一细菌。

这次把这一新词带给大家的是思念食品，其水饺被检出可引起肺炎的金黄色葡萄球菌，不少网友戏称“思念”是一种病，歌手张震岳早就预料到了。

新闻事件

思念一款三鲜水饺在北京检测出病菌

昨天上午，北京市通报，对在该市流通领域食品抽检中发现的18个不合格样本，一律停售。由郑州思念食品有限公司生产的“思念”三鲜水饺，检出了含有金黄色葡萄球菌，现该批次水饺已被全市停止销售。

据了解，金黄色葡萄球菌是一种重要病原菌，一般来说，可通过以下途径污染食品：食品加工人员或销售人员带菌，造成食品污染；食品在加工前本身带菌，或在加工过程中受到了污染；熟食制品包装不密封，运输过程中受到污染等。金黄色葡萄球菌可引起局部化脓感染，也可引起全身感染。

事实上，这已经不是思念水饺第一次查出金黄色葡萄球菌了。早在2007年，思念上海大馅馄饨（猪肉馅）、灌汤大馅三鲜水饺、手打天下手工水饺三款产品就在南宁被查出带有金黄色葡萄球菌。

此外，思念鲜肉汤圆、国粽天香迷你豆沙粽都曾上过不合格食品名单。

郑州市场

思念水饺销售正常，没接到下架通知

记者走访郑州市多家超市发现，思念水饺销售正常，三鲜水饺也正常陈列在货架上，不时有消费者在贴有思念的柜台前挑选。不过，记者检查生产批号后看到，郑州市场上销售的多为9月份以后的产品，没有发现新闻中所描述的问题批次产品。

农业路上一家大型连锁超市的思念水饺促销人员告诉记者，目前没有接到任何思念水饺有问题的通知，更没有接到下架的通知。“思念的三鲜水饺还出了促销装，销量一直不错。”

几位正在选购速冻水饺的市民表示，没想到思念也会出问题，还是换别的牌子试试吧。“以后都不知道该咋选择了，想着名牌食品肯定比那些小店的卫生安全，看来以后还是尽量在家包饺子吧。”

微博网友“王山而大可”在转发这条新闻时表示：妈妈包水饺技术一等一，家人称赞：大馅魏！自从有了思念，一直替代着“大馅魏”，看这情形，我得动员动员老魏重操原生态纯手工水饺了。

“天天天澜”则表示：不用担心，中国人对各种细菌及各种有害无害的添加剂都已经有抗体了。自从侬家今年开始潜心研究制作各类主食后，就没再买过这种产品了。

网友“谭承军”更是表示：王菲有首歌“我愿意”早就说了这个问题：“思念是一种很玄的东西”。

一种说法

国外标准允许食品中有适量金黄色葡萄球菌

昨天下午，河南商报记者电话联系到思念食品副总经理刘宏志，他表示此时不便解释和回应，过几天再说。

“思念一定觉得很冤。”郑州一速冻行业资深人士断言。

在一业内人士看来，思念水饺被检出金黄色葡萄球菌，并不奇怪，因为金黄色葡萄球菌广泛存在于我们人类周围，水饺之所以监测出含有这一细菌，是因为水饺里采用的冷鲜肉含了金黄色葡萄球菌。

河南一速冻食品企业技术总监告诉河南商报记者，金黄色葡萄球菌是动物在春秋季发情争斗时碰上感染而产生的球菌，普遍存在我们周围，包括我们人类鼻孔下面也能产生这一细菌。

“只要结疤，这一动物体内就含有了金黄色葡萄球菌，只要屠宰上市，肉质里就含有金黄色葡萄球菌。”该业内人士告诉记者，如果这些冷鲜肉用于做饺子馅，毫无疑问速冻饺子里仍含有它，因为它很顽固，在零下18摄氏度的速冻环境中仍存活着。

根据国家标准，冷鲜肉制品允许含有适量金黄色葡萄球菌，但速冻食品却不允许含有这一微生物。所以众多速冻水饺都对“金黄色葡萄球菌”诚惶诚恐。

而国外的标准则是允许食品里有适量的金黄色葡萄球菌。

“可以说，绝大部分水饺都含有一定量的金黄色葡萄球菌。”该业内人士说，速冻行业曾为这一行业标准奔走3年，至今无果。

小贴士

咋吃水饺才不中毒

“老实说，大部分速冻肉制品都含有一定量的金黄色葡萄球菌，除非生吃水饺才能致病。”一业内人士告诉河南商报记者，金黄色葡萄球菌在72摄氏度水温中不到一分钟就被杀死，人们煮水饺至少是100摄氏度高温煮3分钟，这个过程金黄色葡萄球菌已经被杀死，也就不存在致病的可能了。

所以水饺一定要煮熟，否则会引起肺炎等一系列疾病。

新闻1+1

金黄色葡萄球菌无处不在

金黄色葡萄球菌是人类的一种重要病原菌，引起许多严重感染。

金黄色葡萄球菌在自然界中无处不在，空气、水、灰尘及人和动物的排泄物中都可找到。因而，食品受其污染的机会很多。

金黄色葡萄球菌的流行病学一般有如下特点：

季节分布，多见于春夏季；中毒食品种类多，如奶、肉、蛋、鱼及其制品。此外，剩饭、油煎蛋、糯米糕及凉粉等引起的中毒事件也有报道。上呼吸道感染患者鼻腔带菌率83%，所以人畜化脓性感染部位常成为污染源。

作者: 若我安可 时间: 2011-10-20 20:15

这新闻今天也看到了。

出来前因为果果爱吃，还特意买了好多思念的速冻灌汤水饺放冰箱的。也是郑州产的。这下子懵了。

作者: xiaowang 时间: 2011-10-20 20:23

QUOTE:

以下是引用若我安可在2011-10-20 20:15:45的发言：

这新闻今天也看到了。

出来前因为果果爱吃，还特意买了好多思念的速冻灌汤水饺放冰箱的。也是郑州产的。这下子懵了。

嗯，木有办法。

安可家有狗狗的，不知给它们吃行不行？

作者: 若我安可 时间: 2011-10-20 20:35

QUOTE:

以下是引用xiaowang在2011-10-20 20:23:38的发言：

嗯，木有办法。

安可家有狗狗的，不知给它们吃行不行？

我哭哇，我家小路却要高兴死了

作者: xiaowang 时间: 2011-10-20 20:58

QUOTE:

以下是引用若我安可在2011-10-20 20:35:18的发言：

我哭哇，我家小路却要高兴死了

哈哈，那就让你家小路高兴高兴吧

作者: 蓝梦儿 时间: 2011-10-21 09:16
思念的水饺,没买过,没吃过

作者: apple 时间: 2011-10-21 09:26

“思念是一种很玄的东西”。[em171]

作者: zhenzhen 时间: 2011-10-21 09:42

还好，偶很少买这冰冻的东东吃，要吃都是自己来做

作者: 谭顺元 时间: 2011-10-21 21:17

OMG！

我今天也吃了十五个水饺，不是思念的，是隆江猪脚饭的。

作者: Blues 时间: 2011-10-21 21:41
加工的食品少吃点。

作者: Blues 时间: 2011-10-21 21:46
给狗狗吃的话，也得煮熟，否则就真中招了。

作者: chuhanchen 时间: 2011-10-23 08:52
食品有毒--忍，工资不涨--忍，物价飞涨--忍，上不起学--忍，看不起病--忍，买不起房--忍，处处潜规--忍，宝马打人--忍，苛捐杂税--忍，黑医宰割--忍，奸商欺诈--忍，砖家忽悠--忍；吃不起肉--忍，请问我们还叫“人民”吗？我们都成“忍民”了…！摘自周立波语录

作者: 谭顺元 时间: 2011-10-23 12:07
哈哈，还是周老先生诙谐，“人民”都变成“忍民”了！

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