奶业重拾信心须拿出刮骨疗毒的勇气

南征北战

培育市场信心可能需要数十年，可毁坏这种信心可能就是一次丑闻。面对迭出的丑闻，面对“香港奶粉限带令”，面对洋品牌奶粉，内地奶业必须将行业自律上升到生死存亡的高度，正视从养殖到销售的各方面问题，提高备受质疑的内地奶粉质量标准，把耻辱化为动力，把消费者的愤怒和不信任当做动力；否则，害人害己，自断生路。

市场不会自动孕育行业自律，也不会自然滋生企业家的道德血液，政府部门的监管模式必须改革，地方保护必须革除。从“牛棚”到“餐桌”、从养殖加工到市场流通的每一个环节都设有“重兵防守”，农业、工商、卫生、海关、质检、药监等七八个部门负有监管职责，为何管不好一盒奶？相互推诿、扯皮是一个，更关键的是一些部门对问题奶企的地方保护，甚至藏匿着权力寻租、利益交换等腐败行为。正如新华社所追问的那样：“乳制品行业吸取三鹿事件教训并改进了吗？质监部门履行其义务了吗？吃别人家奶长大，中国孩子的悲哀！”

因此，奶粉的安全管理必须改革多头管理的混乱格局，明确监管责任，完善和落实问责机制，把食品安全真正纳入政绩考核，让不尽责的官员付出沉重代价，而不是今天免职明天换个地方继续当官；进一步完善《食品安全法》，提高违法犯罪成本，对不法企业建立黑名单，一票否决，永久性驱逐出食品行业。指望不负责任的奶企带动地方经济、提升政绩，就像埋下了一颗炸弹，随时都有爆炸的危险。

周伯华局长的“飙泪”换不来民众的信心。既然消费者信心不足已成为共识，也明确了从畜牧工作者、奶企到监管部门的责任，在信心比金子还宝贵的时代，内地奶粉欲重获市场信任显然任重道远，必须动真格，拿出卧薪尝胆、刮骨疗毒的勇气和决心。

 □南方都市报：陈广江