食品国标倒退将造就多输之局

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有关乳品及速冻食品的新国标“倒退”的讨论，在这几天达到了白热化的程度。由于一些关键性标准的变化，包括参与过的一些专家都怀疑新国标被企业绑架了，相关企业却不肯接受这样的指责，称虽然参与了初稿的起草，但绑架和左右标准制定之事并不存在。

细菌含量可以增多，蛋白含量却可以减少，再天花乱坠的理由都掩饰不了新国标降低和倒退了的事实。如此争论，于消费者而言是一场不得不承受的心理折磨，于相关行业来说则是又一次丑闻。在全球化竞争的时代，关于食品安全的国家标准却要降低，简直就是一种自残行为，其短视之状真是不可思议。特别是乳品行业，近年来丑闻不断，堪称自救不暇，一些乳业巨头，颇有步某些行业被诟病不断之势。此情此景之下，按理说，即便有关部门想降低乳品质量标准，有眼光的企业也是应该尽力反对的。

而且，就发展机会和抗舆论的击打能力而言，乳品和速冻食品行业并不能和房地产业同日而语。房子是不能移动的，更不可能进口，房子还有刚性需求的一面，但乳制品是可以移动可以进口的，而且中国人喝牛奶的习惯本来就不怎么牢固，对很多成年人来说乳品完全可有可无。即便婴幼儿和老年人对乳制品有些刚性的需求，但随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，低标准的国产乳品之路，势必越走越窄。

所以，若倒退的食品国家标准果真将在不久“生米煮成熟饭”，必定将造就多输之局。一部分消费者自然会遭受利益损失，是直接的输家。而由于国标的降低，某些企业暂时会赢得更大的生存空间，但长远看来，却有可能导致中国乳品及速冻食品行业整体倾覆。覆巢之下，安有完卵？而管理部门的权威和公信力，也将在如此情形下大受折损。关于速冻食品的标准降低，有关人士再次推出“国情”论，称“标准制定借鉴国际相关规定，但也要考虑国情”，这已经成为被嘲笑的对象。对于乳品标准的倒退，专家们都在质疑：“反复讨论形成的送审稿，其中一些关键性标准，最后为什么会被推翻？”呼吁公开会议纪要。这样的局面，对于相关管理部门来说，显然是相当难堪的。

既然只有输家没有赢家，希望相关的食品新国标还是且慢实施吧。从善如流，从恶如崩，千万不要因一个差的标准，便把一个行业给毁掉了。

来源：成都商报 作者：郭之纯

精精

在中国小店里的食品有几样能讲上标准的，其本上都是黑厂做出来的，上次有个同事小孩在小店买了什么食品而且过期的，吃了还中毒呢，还送医院了

谭顺元

民以食为天，食以鲜为先。