增城龙地村密布百家养猪场 一周提炼400斤潲水油

谭顺元

    南方网  有人用高岭土过滤潲水油，(效果)很好。高岭土是一种稀土，白色。他先烧开油，然后放白泥进去，再放点花生香精，做出来和调和油一样是淡黄色的。

　　我们天天出去，都会吃到潲水油，肯定会吃到。自己做，自己也吃到。老板做，自己也会吃到。

　　——一名潲水油收购行业从业者揭秘行业内幕

　　目前《广州市餐厨垃圾处理管理办法》在征求市民意见。餐厨垃圾被列为严控废物，宾馆酒楼不按规定处理可罚3万元。如果用潲水直接喂猪，最高可罚1万元。

　　但广州某大型餐饮企业负责人直言，如果新的餐厨垃圾处理管理办法出台，需要餐饮企业自掏腰包处理潲水，那么很可能会造成“一半潲水”拿去阳光操作，“一半潲水”依旧私下卖钱。

　　昨日，记者在增城市石滩镇龙地村周围采访发现，这里方圆几公里范围内有近百养猪户，全部用潲水养猪，且提炼出大量潲水油，这些潲水油都被人收购，流向了不该流向的市场。

　　百家养猪场藏身龙地村

　　从江龙收费站旁边的一个路口进去就是增城石滩镇龙地村，沿着约3公里长的红旗围大堤前行，堤下密布着黑色养猪窝棚。昨日下午，南都记者在现场看到，大堤上时不时有拉潲水的车子出现，空气中弥漫着刺鼻的馊味，偶尔有猪的叫声传出。一些养猪窝棚上冒着黑烟，知情人称，这是一些养猪户正在煮潲水，并提炼潲水油。

　　记者粗略统计，在龙地村周围有近百家养猪场，密密麻麻。记者暗访发现，这里的养猪户全部使用潲水养猪，潲水多来自一江(指东江，江龙大桥收费站将两地隔开)之隔的东莞石碣镇，一部分来自广州市区。

　　每天千斤潲水喂猪

　　记者以生猪收购商的身份来到一家养猪场，这家养猪场的老板称，他们来自广西，在这里养猪已经有两三年的时间。在该养猪场，首先映入眼帘的是两个两米宽、一米长、一米多深的潲水池，里面盛满了潲水。潲水池的下面正在烧火，旁边是十来个蓝色的化工桶，其中几个桶还装满着等待煮沸的潲水。被煮沸的潲水，发出刺鼻的气味。紧挨着潲水池的是一个盛放着黑色浓稠液体的化工桶。

　　该老板说，他们养有100多头猪，可出栏的已有30多头，猪的质量可靠，并没有使用瘦肉精，全部是用潲水来喂猪，“很有营养”。由于潲水的油太多，猪吃上几天后就不愿再吃，他们就把潲水油提炼出来，旁边黑色浓稠的液体就是潲水油。他们每天中午和晚上往返东莞收购潲水，一天大概要拉1000斤潲水才能让猪吃饱。不过，最近天气太热，猪吃得相对较少。

　　该老板还说，猪场两三天就可以提炼出210斤潲水油。每次都有东莞的老板过来收购潲水油，每斤2.5元。但对这些潲水油的具体用途，他说自己不知道“只要给钱就卖”。

　　一周提炼400斤潲水油

　　在龙地村另外一家养猪场，一名身穿迷彩裤的养猪户称，他的养猪规模比较大，但最近还没有猪可以出栏。在该猪场，同样是潲水池旁边，摆放着一个蓝色的大化工桶，上面盖着一个盖子，苍蝇乱飞。记者揭开化工桶的盖子，看到里面盛了半桶潲水油，非常浑浊，夹着一些块状物体，重量超过100斤。

　　该养猪户称，这个桶可以盛放200多斤潲水油。他的潲水多来自东莞，也有一部分来自广州，由于需求量比较大，所以提炼出的潲水油也比较多，一周可以提炼两大桶共400多斤。不过这些潲水油都是自己送到东莞去卖，每斤可以卖到2.8元。对于收购潲水油的人的身份，他不愿意透露。

　　每家猪场都有潲水油

　　昨日下午，记者随机走访了龙地村十多家养猪场，发现每家都提炼潲水油。在其中一家养猪场门口，放着8桶装满潲水油成品的蓝色化工桶，桶上还贴有“粘胶处理剂”的标签。一名中年妇女站在正在加热的潲水池旁边，用铁铲不停搅动潲水。然后再用铁铲将浮在潲水表面的黑油铲起，倒在潲水池旁边的过滤网上，一滴滴的黑油通过过滤网漏到化工桶里，过滤网上留有潲水的残渣，气味令人作呕。

　　统筹：陈良军　　采写：记者 马小六 张立璞 李春江

—— 一星期产400斤，色香味俱全的潲水油，真让人流口水呀......

谭顺元

“深喉”曝光黑幕:潲水烧开上面炼油下面喂猪

南方网 “人人都可能吃到潲水油，即使是贩卖潲水油的老板，自己也会吃到。”约一个月前，一名服务于收油老板的男子联系本报，提出愿意提供广州与东莞交界处的潲水油生产和销售情况，希望潲水油能被杜绝。之后，这名“深喉”通过多种方式，向南都记者描述了自己所从事行业的内幕。一次他开车跨地市送完潲水油后，一路跟随的记者与他进行了对话。

　　天天都会吃到潲水油

　　南都：潲水油一般都是在养猪场里炼的吗？

　　佚名：是的。东莞这边很多酒店和工厂卖潲水，养猪场的人就把某个酒楼的潲水包了，全部拉回去，用一个大铁锅，把潲水放里面烧。烧开后，等两个小时，上面就有油。然后用铲子把油铲出来，放桶里装起来，再次沉淀后，上面的油就是提炼出来的最好的油。

　　有很多在路边做小吃的小贩就是要这个油，但是这个油也很辣，辣椒多嘛。

　　南都：小贩都直接用潲水油？

　　佚名：有的时候一些小贩到油贩子那里去买，一次买50斤或100斤，用摩托车运走。我们老板什么都要，油贩子剩下的就卖给我们老板。从养猪场潲水里面沉淀的，上面一层的就是好油，中间的还有一点杂质，下面的最差。

　　我们天天出去，都会吃到潲水油，肯定会吃到。自己做，自己也吃到。老板做，自己也会吃到。

　　潲水油兑了地沟油卖

　　南都：这种潲水里提炼出来的油，危害在哪里？

　　佚名：这些油的酸价是5到8。花生油酸价是3到4，金龙鱼调和油就是2，我们是7。(注：指中和1克脂肪中的游离脂肪酸所需的氢氧化钾的毫克数。酸价越小，说明油脂质量越好，新鲜度和精炼程度越好)

　　我们搞过实验，把潲水油拉回来，5个铁皮桶，差不多一吨了，就倒1桶地沟油进去，混合搅拌一下。因为地沟油酸价高，搅拌后酸价在10到12之间，我们老板就觉得可以了。

　　酸价高一点，有时候好卖，高到20都无所谓，如果油是香的话。我告诉你，酒楼炸东西那个油，30个酸价都有，但是因为它很香嘛，没所谓。

　　南都：油的酸价容易测吗？

　　佚名：有一种分析液，老板要回来的，放进油里面一搅，越红就是越酸。

　　南都：你提到潲水油还要和地沟油混合？

　　佚名：是的。把潲水油和地沟油兑在一起的，是那些从猪场收油的油贩子。他们给5桶潲水油兑1桶地沟油。潲水油我们都叫好油，地沟油也有好一点的，那就是酒店近两三天刚刚把洗完东西的废水倒进下水沟去，那个油就漂流在水面，把这油搞出来，放到太阳底下晒、沉淀，就成了地沟油。

　　地沟油往往含有硫酸的。油贩子有一个胶桶专门就是用来装工业用的硫酸。烧开了地沟油，很多渣水在上面翻滚，沉淀不了这么快，就放几斤硫酸进去。硫酸碰到油一翻滚，油就在上面，渣和水就在下面。但是那个硫酸就在油里面了，跑不出来了。

　　地沟油我们老板也收，一大堆在那里放着，做什么用我不知道。但是如果把一条铁管放进地沟油里，第二天拿出来铁管就生锈了。

　　南都：潲水油没有特殊气味吗？你说很辣。卖到市场上不会被认出来吗？

　　佚名：我们老板收到油后，有些还要加工，如果需要吃辣的就不加工，因为它本来就有辣味。

　　我看到过一个汕头人，他把潲水油用高岭土过滤，结果很好啊，一点辣味都没有，什么都没有了。他还加香精进去，那这个油就很不得了了。高岭土是一种稀土，白色的。他先烧开油，然后放白泥进去，然后再放点花生香精进去，做出来和金龙鱼调和油一样是淡黄色的。

　　不过潲水油冬天就不搞了。天一冷，油就凝固了，里面太多杂质，一眼就看得出来。就是现在卖得多。

　　一天卖100桶到300桶

　　南都：你再说一下油贩是怎么收潲水油的？

　　佚名：养猪场要把这个潲水烧开，要捞开油，不然猪吃了会拉肚子。他就把这个多余的油卖给油贩子，然后油贩子再卖给我们老板，老板再拉回来卖给炼油厂。炼油厂提炼出来后，他怎么卖，我也不知道了。

　　南都：还要卖给油厂？

　　佚名：是啊。油贩子把油送来了，我们老板就用量杯取大概400毫升，放锅里烧开，沉淀一下看里面有多少渣水；再测一下那个酸价，就行了。

　　但是我们老板收的那种油还是有杂质，所以大部分是卖到炼油厂去，炼油厂出来的油就是很好很好的了。很多地方都有这种炼油厂。

　　南都：你们老板一天能卖多少潲水油？

　　佚名：数量不等，100桶到300桶都有可能。有时候送货老板不让我跟去，有时工人送货老板也不跟。最多一天，老板跑过五大车。老板一天要从银行提款20万元到70万元，每天都要提。

　　我们都用大拖头、大货车拉油，要看货量多少。油贩子从养猪场收油，放铁皮桶里拉走。这个桶装什么的都有，装化工的、农药的，装卤水的。他们把油存多了，就拉一大车卖给我老板。

　　南都：现在潲水油的价格是多少？

　　佚名：从养猪场收的话，2.15元一斤，以前卖到过3.5元一斤，后来金融危机来了，最便宜一斤才0.8元。

　　我老板收的油，一桶400斤就是800元，加上铁皮桶值60元，所以老板要付860元。然后我们老板再把油转手，一桶再赚几十上百元不等。

——哈哈，这倒是句大实话：“人人都可能吃到潲水油，即使是贩卖潲水油的老板，自己也会吃到”！

谭顺元

酒楼

　　卖出潲水

　　养猪场

　　把 潲 水 烧开，捞开油

　　油贩子

　　将潲水油和地沟油兑在一起

　　油老板

　　用量杯检测酸价后卖给炼油厂

　　炼油厂

　　提炼出来油后，卖给餐馆或市场

——瞧瞧他们这条利益链，还真是可循环、可再生的哈......

若我安可

我只有汗、汗、汗、、、、、、、

自己在家时多喝粥吧，另外还要小心煮粥的米，叫人怎么活呢

晓狐

太可怕了！！

Blues

同上，怎么活呢？？？

谭顺元

如安可所言，还是多喝点小米粥或米汤之类的放心些喽。