卫生部正式宣布禁用“面粉增白剂”

谭顺元

新华网北京3月1日电  卫生部等部门3月1日正式发布公告，撤销食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙，自2011年5月1日起，禁止生产、在面粉中添加这两种物质。

据介绍，随着我国小麦品种改良和面粉加工工艺水平的提高，现有的加工工艺能够满足面粉白度的需要，很多面粉加工企业已不再使用过氧化苯甲酰作为“面粉增白剂”。我国粮食主管部门经过调查研究提出，我国面粉加工业已无使用过氧化苯甲酰的必要性，同时我国消费者普遍要求小麦粉保持其原有的色、香、味和营养成分，追求自然健康，尽量减少化学物质的摄入。

根据食品安全法规定，食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用范围。过氧化苯甲酰、过氧化钙已无技术上的必要性，因此卫生部联合工业和信息化部等部门联合发布公告，撤销过氧化苯甲酰和过氧化钙作为食品添加剂。

另据卫生部食品安全综合协调与卫生监督局局长苏志介绍，为加强国际食品添加剂标准跟踪评估，补充完善我国食品添加剂标准，2010年共制定发布新的95项食品添加剂标准，即将公布7项新的食品添加剂标准和58项新指定的食品添加剂标准。

——支持卫生部禁用面粉增白剂。平时去酒店用餐，我倒更情愿点那款黄里带棕黑花色的麦包，而不大喜欢白花花的馒头。同样，黑色的毛巾牛肚（辣炒或火锅）也远比那雪白的牛百叶吃得更放心、更有味儿。

xiaowang

自然更健康，其实早该禁止了。

晓狐

吃具有中国特色的加料面粉、奶粉、牛百叶。。。[em66]

xiaowang

韩涵：“面粉增白剂”怎么获批的 2010年09月18日 05:37新京报

■ 观察家

还有多少有害益无多的食品添加剂，依然隐藏在合法名单之中？

全国政协委员冯平前日透露，卫生部办公厅对“关于再次建议尽快出台新的小麦粉国家标准”的答复中表示，全国食品添加剂标准委员会已审查同意注销过氧化苯甲酰（即“面粉增白剂”）（9月17日《新京报》）。

“面粉增白剂”非但不能增加营养，相反，还会破坏营养，若过量使用，更有害人体，因此无论怎么看，它都没有太大的存在必要。而公众对于“面粉增白剂”也基本持一边倒的意见，禁用“面粉增白剂”，受损的只是个别企业，受惠的却是亿万民众，这笔账再清楚不过。

“面粉增白剂”的取消固然要肯定。不过，回过头来看，“面粉增白剂”这种有害益无多的添加剂，当初是如何获得批准使用的？取消“面粉增白剂”，有关方面的态度非常慎重，历经数年，反复讨论才最终作出决断，但是，如果这种慎重态度用在食品添加剂审批的“入口”上，岂不是更好？设想当年，如果将是否允许添加“面粉增白剂”的问题公之于众，让公众参与讨论，让专家充分辩论，后来的“面粉增白剂”之争本可避免，如此，民众也不至于吃了几十年的化学增白面粉而浑然不知。

我国目前获批使用的食品添加剂达2300多种，每一种食品添加剂都与民众健康息息相关，因此，每一种食品添加剂的“存”与“废”，都应当是极其慎重的，不能仅听取相关行业生产者的意见，也不能只通过内部讨论。可是，现实却不容乐观，取消一个“面粉增白剂”需要花数年时间，那么，批准一种食品添加剂，我们又花了多长时间，经过了哪些过程呢？

据报道，目前2300多种合法食品添加剂，有国家标准和行业标准的品种不到300种，这不禁让人质疑，那些连使用标准都没有的食品添加剂，它们是怎样通过审批的，这是对公众安全负责任的做法吗？须知，任何一种化学添加剂添入食品，理应要经过充分的风险评估，而使用标准和剂量都是一团糊涂账的添加剂，显然难说是安全的，因为此时，添加剂是否使用过量，则完全取决于生产企业的道德良心，而事实却一次次告诉我们，这样的道德良心往往靠不住。

另外，目前获批的食品添加剂，大多使用历史悠久，其中不少也许当初被认为是安全的，但随着科技发展，会逐渐暴露隐藏的风险，因此，食品添加剂安全名单应随着时代的发展，不断更新变动。但事实却是，许多国外淘汰的食品添加剂，目前国内仍然获准使用，例如胭脂红、日落黄等人工合成色素在国外被发现具有致病甚至致癌的可能，因此遭到多国禁用，但国内监管部门并未引起关注。再如，同为防腐剂，山梨酸的毒性要比苯甲酸要低，但由于，苯甲酸价格低廉，因此许多国内企业为降低成本普遍使用苯甲酸，而对此，主管部门却熟视无睹。

“面粉增白剂”的生命有望终结，但是，还有多少这样有害益无多的食品添加剂，依然隐藏在合法名单之中，威胁着民众的健康呢？我们的食品添加剂管理是否真正站在公众健康的立场上，而不是强调为企业，为经济发展服务呢？这些问题是民众所担忧的，也是监管部门必须正视和回答的。

谭顺元

同样的道理，我认识些个女孩子总是喜欢把头折腾来折腾去，头发黑的变黄、黄的变红，脸蛋皮肤黑的变黄、黄的变白，年复一年结果如何？不幸得XX癌了......