乡行

晓狐 · 发表于 2010-4-22 22:24:57

清明果

记得去年曾经发过一个贴子，是探讨那绿绿的清明果用什么来制作。

今年却是有福了，在乡下临走前，母亲让亲戚将刚从野外摘来的SENIE（这种野菜不知道学名，只能用拼音来代替）和几十斤粉得细细的米粉放上车尾箱，我知道又有香甜的清明糍吃了。

[upload=jpg]forum/2010-04/12719460777108.jpg[/upload]

这种野菜有很多的纤维，我试着将小花撕开，竟然能够拉出长长的丝线。所以将这种野生食材入菜，对现代人的肠胃或许是更好。

母亲在厨房忙了好一会我才去帮忙，只赶上最后用个印模来成形。

[upload=jpg]forum/2010-04/1271946228449179.jpg[/upload]

这是印好的成品，因为放了很多糖的缘故，在蒸熟后吃起来又甜又糯，十分有韧性。

晓狐 · 发表于 2010-4-22 22:30:19

还有一些就乘热捏了些大饺子，里面包的都是些酸菜啊莲藕啊，十分够味。

这是熟的成品，可以吃啦。几个下去，唔唔，晚饭可以不吃的了。

太饱。

[upload=jpg]forum/2010-04/1271946571945433.jpg[/upload]

大饺子蛮考验手工的，这让我这个饺子能手好好发挥了下。

一二三四五六七八。。。好多个褶子啊

[em140]

[此帖子已经被作者于[lastedittime]1271947409[/lastedittime]编辑过]

晓狐 · 发表于 2010-4-22 22:33:19

据说在江西其他地方大都用的是艾叶制作的清明果，同样是绿绿的颜色，却没有我们这种野菜的韧性。

刚好在婺源拍到一大妈家的成品，相比之下我还是觉得自已亲手做出来的最为香甜了！

写着写着，想起了家的味道。

多年未曾吃到的清明果，今天得以尝到。

多年未回的家，刚刚离开，我却又开始想它。。。。。。

[upload=jpg]forum/2010-04/1271946712222144.jpg[/upload]

婺源清明果

红尘琴心 · 发表于 2010-4-22 23:36:03

那不知名的野菜，最是令人向往。

hingmei · 发表于 2010-4-22 23:44:20

这么多好玩和好吃的啊？

紫苏 · 发表于 2011-2-25 20:28:32

点击图片，就看到了这早已经沉下去的贴子。一一读来，甚有回味。

zhouguilin · 发表于 2011-3-25 15:17:02

我颇有同感

红尘琴心 · 发表于 2011-4-11 16:35:49

晓狐此行一年矣

zhuhu07 · 发表于 2011-4-12 21:51:27

恍惚看来，果然已一年。我们混迹于此又有多少年了呢？

zjmeisheng · 发表于 2011-4-13 10:31:06

你们真好！

这么好的文章和图片。

		自动登录	找回密码
密码			注册